Posuđeno

FOTO: Samo za istančana gurmanska nepca – Svjetski, a naši magovi gastro trpeze

Podijeli ovu vijest:
Razvoj turističkih ponuda u regiji odavno je prevazišao shvatanje ugostiteljstva kao umijeća pripremanja i posluživanja hrane, pića i napitaka. U nastojanju da se ugodi svim čulima konzumenata, osim dobrog okusa, jela moraju biti i atraktivnog izgleda, posebno za potrebe svečanih prilika, zbog čega se sve više pažnje poklanja njihovoj dekoraciji. Tragajući za ugostiteljima, koji svojim uslugama osvještavaju ovaj trend u našem gradu, naišli smo na fotografije kulinarskih kreacija braće blizanaca Ivana i Andrije Petrovića, koji se s pravom mogu nazvati remek djelima domaće umjetnosti ukrašavanja jela.
Osim po zanimljivljivom izgledu, njihovi aranžmani prepoznatljivi su i po formatima u velikim površinama, koje nerijetko iznose i nekoliko metara, a koje prizore možemo vidjeti samo na gala gozbama dizajniranih od svjetskih gastro majstora.
U razgovoru na ovu temu sa ugostiteljskim duom poznatog objekta “Krčma BP” prvo što saznajemo je da izrada njihovih dekoracija zahtijeva mnogo vremena sa izuzetnim strpljenjem, koje se može postići samo ukoliko iza tog rada stoji puno ljubavi, ali i želja da se očekivanjima naručilaca i gostiju maksimalno udovolji, jer su zadovoljstvo i izrazi zahvalnosti korisnika njihovih usluga braći Petrović ipak najveća satisfakcija. “To je ono što se nikakvim novcima ne može platiti – da u suradnji svoje mašte i ruku uveličate radost neke osobe u obilježavanju nekog njenog značajnog trenutka u životu i tako ostanete dio nečijih najljepših uspomena,” zaključuje Ivan.
Na pitanje da li narudžbe izrađuju po uzoru na primjere plasirane putem interneta, odgovaraju nam da su sve njihove kreacije od mesnih i mliječnih proizvoda i prerađevina, povrća i voća isključivo plod njihovih inspirativnih momenata, koji im se dešavaju spontano tokom postupka pripreme dijelova namirnica za izradu tih kreacija te da nikada unaprijed ne znaju kako će u konačnici nešto od toga izgledati, a Andrija nam dodaje da je upravo originalnost najvažniji faktor uspješnosti u ovom poslu. Ipak, kažu da ne bi odbili ni narudžbu sa zadatkom ukrašavanja po nekom od dostupnih uzora sa interneta, zbog profesionalnosti koja im nalaže da klijentima uvijek ljubazno izlaze u susret, iako im se to dosad još uvijek nije desilo, jer im ljudi s povjerenjem u njihov kvalitet prepuštaju svoje želje.
No, priznaju da samo kreativnost nije dovoljna, već da su itekako potrebna i određena stručna znanja o namirnicama koje se koriste, jer se nikada ne smije zaboraviti da je ovdje riječ o nečemu što ljudi jedu i da su pravilna priprema i održavanje na prvom mjestu, kako bi sve, osim lijepog izgleda, sačuvalo svoja ukusna svojstva zdrava za konzumaciju.
“Budući da su naši gosti obično veliki gurmani sa istančanim nepcima za slasne okuse, ponajviše se oduševljavaju našim kanapeima, tj. laganim zalogajima u vidu mini-sendviča od raznovrsnih kombinacija namaza, začina, sireva, mesa i povrća, zbog čega smo često angažirani sa ketering uslugama. Njihove pohvale također primamo i za naše svečane mesne torte, a u ljetnoj sezoni neizostavno traže i naše voćne korpice i ražnjiće”, potvrđuju nam Petrovići.
Vrlo rado ukrašavaju i svakodnevne narudžbe svojih gostiju, bez ikakvog povoda, jer vjeruju da svaki dan u životu treba biti povod za svečano raspoloženje pa tako, u zadnje vrijeme, njihovu pažnju okupira i dekorisanje vruće čokolade u kombinaciji sa drugim slasticama.
Na kraju ističu da je ugostiteljstvo djelatnost kojom se na našem podneblju može baviti svako, ali da je organiziranje važnih događaja, bilo privatne ili poslovne prirode, uvijek pametnije povjeriti profesionalcima iz ove oblasti, jer nije rijetkost da samo jedan propust pokvari dojam o nečemu što smo toliko željeli da nam ostane u našem najljepšem sjećanju. Pritom, razlike u cijenama gotovo da i nema, jer sve diktira stanje na tržištu i kupovna moć.
Ukoliko dosad niste imali prilike vidjeti kulinarske dekoracije naših Zeničana Petrovića, preporučujemo vam da pregledate galeriju fotografija uz ovaj tekst i sami donesete svoj sud.
Strogo je zabranjeno preuzimanje sadržaja, vijesti, videa ili fotografija bez navođenja izvora i bez dozvole. Vlasnik materijala su Agencija za promociju PRmedia s.d. i portal Zenicablog, osim ako nije navedeno drukčije.

Kontakt sa portalom Zenicablog možete ostvariti:
email: [email protected]
Viber poruke: +387 60 355 8888
Facebook Inbox: https://www.facebook.com/Zenicablog/
Twitter: https://twitter.com/Zenicablog2010

Zadnje objavljeno